Menus de réveillon 2017

A l’approche des fêtes vous avez envie de surprendre ?

 

Le Comptoir du Vietnam vous propose de suivre chaque samedi une série de recettes audacieuses pour les menus des deux réveillons de fin d’année, mêlant traditions vietnamiennes et françaises.

 

Menu du réveillon de Noël 2017 : Traditions d’ici et d’ailleurs

 

Apéritif :

Vin chaud 

 

Amuse-bouche :

Pâtés chauds

Brochettes de crevettes à la coriandre et citronnelle

 

Entrée :

Foie gras, confiture mangue, gingembre 

 

Plat principal :

Pintade de noël aux fruits secs et confits laquée au miel de café

 

Fromage :

Roquefort, poire pochée au poivre blanc de Phú Quốc noix de cajou torréfiées

 

Desserts :

Ananas rôti à la cannelle

Christmas cake 

 

Café et Douceur de fin de repas :

Languettes de pamplemousse confites au chocolat

 

 

Menu pour le réveillon du nouvel an 2018 : Réveillon à Hô-Chi-Minh-Ville

 

Apéritif :

Champagne à la fleur d’hibiscus

 

Amuse-bouche :

Nems de fêtes

Brochette-sucette de mignon de porc ananas

 

Entrée :

Salade exotique aux gambas

 

Plat principal :

Caille au pot bouillon ph et foie gras

 

Fromage :

Fromage de chèvre frais, confiture de fruits de la passion cardamome, miettes de brioche

 

Desserts :

Nage de mangue au sirop de poivre blanc de Phú Quốc, glace au yaourt

 

Café et Douceur de fin de repas :

Madeleines à la citronnelle et graines de pavot

 

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Calendrier de diffusion des recettes de fêtes de fin d’année 2017

 

Recettes du réveillon de Noël (diffusion du samedi 18/11 au samedi 2/12)

 

Diffusion le samedi 18/11

Diffusion le samedi 25/11

Diffusion le samedi 2/12

 

Recettes pour le réveillon du nouvel an (diffusion du 9/12 au 26/12)

 

Diffusion le samedi 9/12

Diffusion le samedi 16/12

Diffusion le mardi 26/12

 

 

 

 

 

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