Vermicelles au bœuf - Bò bún
Ingrédients : 400 g de vermicelles de riz (équivalent d’un sachet) 500 g de bœuf tendre Sauce huîtres Sauce nước mắm Cacahuètes grillées et
Ravioles au porc et aux crevettes - Bánh Nậm
Ingrédients : 2 bols de farine de riz 4 bols d’eau Crevettes déshydratées ou crevettes fraîches 100 g de poitrine de porc Huile végétale neu
Soupe Phở au boeuf - Phở bò
Ingrédients : 400 g de nouilles de riz pour phở 500 g de bœuf tendre 1 kilo de jarret de bœuf avec os pour le bouillon
Bouchées aux crevettes - Bánh bèo
Ingrédients : 200 g de farine de riz 30 g de farine de tapioca 100 g de crevettes séchées Sauce Nước mắm Graines de Roucou Sel, poivre noir, sucre Vinaigre blanc Huile végétale neutre Ciboule vietnamienne, piment frais Ustensiles : 24 coupelles de la taille de 6 à 7 cm de diamètre 1 cuit-vapeur 1 petit pinceau pour huiler les coupelles avant cuisson 1 torchon propre pour couvrir le couvercle du cuit-vapeur Préparation : Étape 1 : pâte à Bánh bèo Dans un récipient, mélanger le
