Sucettes de mignon de porc à l'ananas

 

Recette pour 4 personnes

 

Ingrédients :

 

1 filet mignon de porc

1 ananas

1 sachet de préparation pour porc xá xíu, (que vous trouverez dans les épiceries asiatiques).

10 cl de sauce maggi

2 cuillère à soupe de miel

20 g de beurre

20 g de sucre roux

 

Préparation :

 

Étape 1 : réaliser la marinade en mélangeant dans un saladier la préparation pour porc xá xíu, la sauce maggi et le miel.

Étape 2 : ajouter le filet mignon de porc coupé en 2, faire mariner toute une nuit.

Étape 3 : le lendemain sortir les morceaux de porc, les disposer sur une feuille de papier aluminium, rouler pour obtenir une forme bien ronde, rabattre les extrémités.

Étape 4 : faire cuire au four à 200 °C pendant 40 mn.

Étape 5 : faire refroidir.

Étape 6 : faire chauffer le beurre et le sucre dans une poêle ajouter les quartiers ananas, faire caraméliser, réserver.

Étape 7 : couper le filet mignon de porc bien froid en tranche de 1.5 cm d’épaisseur, piquer sur une brochette en bambou un morceau d’ananas caramélisé puis un morceau de porc.

 

Share on Facebook
Share on Twitter
Please reload

Posts Récents
Please reload

Archives
Please reload

Rechercher par Tags