Porc au caramel vietnamien - Thịt kho trứng

Dans les temps anciens, lorsque le Nouvel An arrive, chaque famille prévoit des plats traditionnels dont l’incontournable Porc au caramel. Aujourd'hui, ce plat n'est plus réservé au Tết mais fait partie du repas quotidien de la famille vietnamienne.

Économique et savoureuse, cette recette maison est idéale pour vos dîners en famille.

Ingrédients :

1 kg de poitrine ou de jambonneau de porc

6 œufs écalés

5 cuillères à soupe de sauce nước mắm

5 cuillères à soupe de sucre en poudre

1 cuillère à café de poivre noir de Phú Quốc (en vente sur notre site)

1 cuillère à café de citronnelle en poudre

1 oignon

2 gousses d’ail

Ciboulette vietnamienne

Préparation :

Étape 1 : faire cuire les œufs dans l’eau froide pendant 25 minutes pour obtenir des œufs durs. Les écaler et réserver.