Cake aux fruits confits vietnamiens - Bánh ngọt mứt trái cây khô

Côté desserts, les vietnamiens n'ont rien à envier aux occidentaux. Riches et variés, ils sont souvent consommés le matin ou dans l'après-midi. Les gâteaux vietnamiens sont souvent fourrés avec de la garniture sucrée composée de fruits confits ou de pâte de soja. Voici ma recette de cake revisité, facile à réaliser qui fera le bonheur de tous les gourmands.

Ingrédients :

3 œufs

250 g de farine

180 g de sucre

120 g de beurre

1 sachet de levure

100 Raisins secs

5 languettes de mangue confite (en vente sur notre site)

50 g de courge confite (en vente sur notre site)

2 cuillères à soupe de Cointreau ou du whisky selon les goûts

Préparation :

Étape 1 : mettre dans un bol les fruits confits découpés en petits dés et les raisins secs avec le Cointreau. Recouvrir d’eau froide et laisser tremper pendant 15 minutes.