Poulet au gingembre - Gà kho gừng - Recette vietnamienne
Le Comptoir du Vietnam vous propose toutes les semaines une recette authentique vietnamienne réalisée par notre blogueuse culinaire Chi Lan.
Inspirée des recettes de sa mère, elle avoue prendre souvent la liberté de simplifier leur élaboration sans pour autant oublier de respecter les principales
caractéristiques : finesse, légèreté, générosité, saveur et authenticité.
Chi Lan a pris soin de recenser également pour vous un lexique dans la rubrique « Recettes » de notre site, recensant tous les condiments, épices, aromates, riz et nouilles pour vous aider à mieux appréhender cette cuisine si particulière et pleine de saveurs qui fera de vous de vrais « chefs » aguerris.
Cette semaine, voici une recette pour les amateurs de saveurs épicées : le poulet au gingembre - Gà kho gừng.
Dans les repas de famille vietnamienne, le poulet est devenu un plat extrêmement populaire, facile à cuisiner et économique. Le gingembre très présent dans les mets, ajoute de la saveur et présente de nombreux avantages pour la santé. Pour ceux qui aiment la cuisine subtilement épicée, le poulet au gingembre associe le moelleux de la viande, le parfum de l'ail et l'oignon, le goût sucré salé de la sauce nước mắm et du caramel, le tout exhausté par une pointe épicée grâce aux lamelles de gingembre fraîches. Servi avec du riz blanc ou avec de la soupe de riz, c’est un vrai bonheur sensoriel et gustatif.
Ingrédients : pour 2 personnes