Pak choï sauté au boeuf - Cải bẹ xanh xào thịt bò - Recette vietnamienne
Le Comptoir du Vietnam vous propose toutes les semaines une recette authentique vietnamienne réalisée par notre blogueuse culinaire Chi Lan.
Inspirée des recettes de sa mère, elle avoue prendre souvent la liberté de simplifier leur élaboration sans pour autant oublier de respecter les principales
caractéristiques : finesse, légèreté, générosité, saveur et authenticité.
Chi Lan a pris soin de recenser également pour vous, un lexique dans la rubrique « Recettes » de notre site, recensant tous les condiments, épices, aromates, riz et nouilles pour vous aider à mieux appréhender cette cuisine si particulière et pleine de saveurs qui fera de vous de vrais « chefs » aguerris.
Pour cette semaine, voici une délicieuse recette de Pak choï sauté au bœuf. Ce chou encore appelé Bok choï d’origine chinoise fait maintenant partie des légumes faciles à cultiver par les maraîchers français. Vous le trouverez facilement en grandes surfaces. De saveur très douce, ce légume s’accommode facilement avec tous types de viandes, volailles et poissons. Les Vietnamiens le cuisine en soupe ou sauté à l’ail arrosé de sauce nước mắm.
Ingrédients :
300 g de bœuf
500 g de choux pak choï
100 g de champignons noirs séchés
50 g de gingembre frais