Nage de mangue au sirop de poivre blanc glace au yaourt

Recette pour 4 personnes (à réaliser la veille)

Ingrédients :

2 mangues pas trop mûres

135 g de sucre semoule

200 g d'eau

1 cuillère à café rase de poivre blanc concassé (en vente sur notre site)

¼ de litre de glace au yaourt du commerce ou maison (recette en bas de page)

1 cuillère à café de graine de sésame

Préparation des mangues :

Étape 1 : réaliser le sirop. Mettre le sucre et l'eau dans une casserole. Retirer le sirop du feu, ajouter le poivre blanc, couvrir et laisser infuser.

Étape 2 : peler les mangues, couper les mangues en 2 en suivant le noyau de chaque côté du fruit.

Étape 3 : couper chaque moitié en fines tranches (d’où l’utilité qu’elles ne soient pas trop mûres).

Étape 4 : plonger les tranches de mangues dans le sirop tiédi et laisser refroidir avant d’entreposer au réfrigérateur pendant 1 nuit.

Étape 5 : le jour même, disposer les tranches de mangues au fond d’un verre à pied, arroser d’un peu de sirop,